Специалисты по ботанике выделяют четыре основных типа лаванды: английскую узколистную, французскую широколистную, голландскую гибридную и зубчатую.
В Крыму в основном встречается лаванда узколистная, которая подразделяется на следующие сорта:
- «Степная»: Это старый советский сорт, который хорошо зарекомендовал себя благодаря своей устойчивости к климатическим условиям Крыма.
- «Синева»: Известен своими яркими цветами и насыщенным ароматом. Этот сорт часто используется для получения эфирного масла.
- «Вдала»: Отличается высокой урожайностью и качеством эфирного масла. Популярен среди фермеров, занимающихся выращиванием лаванды для коммерческих целей.
- «Ранняя»: Как следует из названия, этот сорт отличается ранним началом цветения, что позволяет получить продукцию раньше других сортов.
- «Изида»: Известен своим интенсивным ароматом и декоративными свойствами. Часто используется для озеленения и создания декоративных композиций.
- «Меркурий»: Новый сорт, выведенный Научно-исследовательским институтом сельского хозяйства Крыма в 2019 году. Этот сорт привлекает внимание своим высоким качеством эфирного масла и ароматом, который может составить конкуренцию продукции из Болгарии и Франции.
Эти сорта лаванды растут в форме кустарников с узкими листьями и цветами, которые обычно окрашены в сиреневые или фиолетовые оттенки. Крымский климат и почвы создают благоприятные условия для выращивания лаванды, что делает этот регион важным центром производства эфирного масла лаванды и других продуктов из нее.